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Recettes de choux craquelin

Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de choux craquelin et de Mercotte !

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Meilleures recettes de choux craquelin et de Mercotte des Gourmets

Des idées de recettes de choux craquelin et de Mercotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paris Brest revisité Choux Craquelin
Paris Brest revisité Choux Craquelin
Espèce de Cake Espèce de Cake
Voici la recette du Paris Brest en Choux Craquelin à la crème mousseline pralinée, inspirée par la recette de Mercotte selon Christophe Michalak... et oui il faut bien rendre à César ce qui est à César ... Les choux seront assemblés en couronne façon Paris Brest. Vous allez comment dire ... vous régaler .. recette testée et approuvée ...
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Pas de bon chef sans bons couteaux !

Ensemble de 5 couteaux de cuisine WÜSTHOF
Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Brownies pralinés au chocolat
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Pas de beurre ni de farine, donc mais de la crème de soja et de la purée de noisettes (ah ce petit goût à se damner… j’adore !). Le tout donne un gâteau à la texture légère, un peu humide et très chocolatée : pile poil ce que j’avais envie de déguster.
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Meilleures recettes de choux craquelin et de Mercotte

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Des desserts pralinés de la dernière pluie
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